Los huevos de gallina de Guinea se ven diferentes del pollo. Son un poco más anchos y cortos. En este caso, tienen forma de pera. Su color puede variar de amarillo claro a marrón oscuro. A menudo hay especímenes pintados en dos tonos.
Un huevo puede tener un peso de 40-45 gramos. Al tacto son algo ásperas. Sin embargo, a veces son completamente suaves. Su caparazón tiene una alta resistencia, lo que hace posible el transporte a largas distancias. Además, esta característica protege al huevo de la infección con salmonela y muchas otras bacterias.
Estos huevos se consideran un producto dietético útil. Al mismo tiempo, difieren favorablemente de los demás en sus propiedades hipoalergénicas. A todo esto, los huevos tienen un nivel de colesterol bastante bajo. Se pueden almacenar en un refrigerador o cuarto frío a una temperatura de 0-10 grados a seis meses. Vale la pena señalar que en muchos países europeos las pintadas son más comunes que las gallinas comunes.
En la venta libre de los huevos de esta ave será difícil de encontrar. Debido a que rara vez aparecen en los estantes de los supermercados, y si aparecen, su costo es de 2 a 3 dólares por 10 piezas.
Composición
El huevo contiene muchos componentes nutricionales y una gran cantidad de proteína. A pesar de esto, 100 gramos del producto se estiman en 43 kcal. También en el huevo son varias vitaminas útiles para el cuerpo humano, entre ellos PP, D, B y E. Además, el producto tiene una serie de minerales, a saber, hierro, fósforo, potasio y calcio. Junto con esto, hay aminoácidos, como cistina, glutamina, lisina, asparagina y metionina.
La yema misma está coloreada en un tono anaranjado brillante y es rica en provitamina A y carotenoides. La proteína también es un producto muy valioso debido a sus propiedades bactericidas.
Propiedades útiles y aplicación
Este tipo de huevos se ha utilizado durante mucho tiempo en el tratamiento de la anemia, especialmente la deficiencia de hierro. Además, este producto puede aliviar la condición de una persona que padece enfermedades del tracto gastrointestinal. Además, los huevos se recomiendan para su uso en trastornos del sistema nervioso y en caso de problemas con el metabolismo.
Debido a que el producto contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales, son útiles para las madres embarazadas y lactantes. Dado que los huevos de gallina de Guinea son hipoalergénicos, pueden ser consumidos por humanos, en los que otros huevos causan una reacción alérgica. Para los niños, también son muy útiles. Por lo tanto, se recomienda incluirlos en la dieta del niño.
Sin embargo, no solo los huevos pueden tener un efecto positivo en la salud humana. El caparazón también es muy valioso en sus propiedades. Contiene calcio, que es completamente absorbido por el cuerpo. Además, es rico en fósforo, hierro, zinc y silicio. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que las cualidades útiles del caparazón dependen principalmente del cuidado de las gallinas de Guinea y de su nutrición completa.
Usar el caparazón es mejor en forma de polvo. Antes de que se haga, la cáscara de huevo se limpia del contenido y luego se hierve durante aproximadamente 5 minutos. Durante este tiempo, es necesario cambiar el agua 2 veces. Solo después de estos procedimientos debe estar bien seco, y ya al final se muele y se consume una vez al día en una cucharilla, mientras se lava con agua.
En cosmetología, los huevos de gallina de guinea también encontraron su lugar. Se utilizan para la fabricación de varias máscaras, que son excelentes para limpiar los poros de contaminantes y combatir con éxito el brillo grasiento de la piel.
Lo mejor es comer esta comida de cualquier manera. Desde huevos prepare ensaladas y postres. También son buenos para hornear.
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