Los huevos de codorniz desde la antigüedad fueron considerados un producto curativo. Y aunque en los últimos años este hecho ha sido cuestionado por algunos dietistas, la autoridad de los huevos de codorniz no ha fallado, se ha levantado y solo ha consolidado su posición en la nutrición médica.
El uso de huevos de codorniz es el siguiente:
– el contenido de vit. es doble, en comparación con los huevos de gallina. Y, vit. Vitaminas PP y B;
– el contenido de las sustancias minerales más importantes (Ca, Mg, P, K, etc.) es cinco veces mayor que en los huevos de gallina;
– la presencia de aminoácidos esenciales (lisina, treonina, tirosina, etc.).
Debido a la presencia de las sustancias anteriores, los huevos de codorniz tienen un efecto beneficioso sobre:
– el hígado y los riñones (los hacen limpios);
– páncreas (normalizar la actividad del tracto gastrointestinal);
– sistema musculoesquelético (fortalecer el esqueleto, aliviar la fragilidad de las uñas y el cabello);
– el sistema inmune (aumenta la resistencia del cuerpo a los factores negativos externos)
– un sistema excretor (alivia el cuerpo de radionucleidos).
Además de todo lo anterior, debe tenerse en cuenta que los huevos de codorniz son un producto indispensable en el embarazo, no solo porque contiene muchas sustancias útiles, sino también porque reduce la manifestación de la toxicosis.
Para las mujeres, será interesante saber que la yema de los huevos de codorniz se usa en la cosmetología como una sustancia que contribuye a la mejora de la calidad y el color de la piel. Esto fue posible gracias a la presencia en los huevos de estas aves del aminoácido tirosina.
No es superfluo observar los beneficios de los huevos de codorniz para los hombres. Por primera vez llamó la atención sobre las propiedades medicinales de este producto observador japonés. Como resultado de los análisis bioquímicos, se demostró que la acción de los huevos de codorniz es similar a la acción de Viagra. Los alemanes tomaron esto en servicio, complementando la dieta diaria con 3-4 huevos, regado con tintura casera en septos de nuez.
Los huevos de codorniz son especialmente útiles para los niños. Sin embargo, vale la pena recordar que, aunque no son un alergeno activo, este producto no debe aparecer en la dieta del bebé antes de alcanzar 1 año. Para un organismo en crecimiento, los huevos de codorniz son un depósito de vitaminas y microelementos, tan necesarios para el crecimiento y desarrollo normal del bebé. Los científicos notaron que los niños que regularmente consumen este producto, más fácilmente aprenden nueva información, obtienen mejor memoria, se fortalece la vista, el sistema nervioso se vuelve más estable (es decir, el niño es menos propenso a la histeria, caprichos). La apariencia de los huevos de codorniz en sí fue creada especialmente para el niño: su pequeño tamaño está en armonía con el tamaño pequeño del bebé, y una simple mancha en el caparazón atrae la atención de los niños y causa apetito.
¿De qué forma es mejor consumir huevos de codorniz, a fin de preservar sus propiedades útiles tanto como sea posible? Hay varias opciones. El primero, el más común, es cocinar los huevos y consumirlos ya sea hervidos o hervidos, o en una bolsa. De estos tres tipos de huevos para cocinar, la mayoría conserva nutrientes, oligoelementos y vitaminas el tercero: el huevo en la bolsa. Para cocinar el huevo de esta manera, es necesario ponerlo en agua fría, llevarlo a ebullición e inmediatamente quitarlo de la superficie de calentamiento. Remoje el huevo en agua hirviendo por otros 30 segundos y transfiéralo a agua helada. Como resultado, los patógenos de diversas enfermedades, concentrados principalmente en la cáscara del huevo, perecerán, y el huevo en sí seguirá siendo útil.
Es más útil consumir huevos en forma cruda, pero esto solo se puede hacer si está seguro de su origen y garantiza la ausencia de patógenos de salmonela y tuberculosis en ellos.
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