Hoy, en nuestras mesas, por lo general viene la carne de los patos almizcleros domésticos. Llegaron al mercado de aves bastante recientemente. Pero a pesar de esto, ganó popularidad rápidamente. Ahora, la mayoría de las granjas cultivan precisamente la raza almizclera de los patos.
Sin embargo, otras razas de patos, que se originaron a partir del ánade real, no pierden su popularidad en granjas privadas. Las características gustativas de la carne, así como el comportamiento de dichas razas de patos, por lo general difieren ligeramente de las razas almizcleras de los patos. Sin embargo, es su carne la que sirve como fuente para preparar muchas recetas deliciosas con patitos. Un ejemplo de plato con patitos se muestra en la Fig. 1.
Fig.1 plato
Después de todo, el uso de carne de pato se conoce desde hace tiempo. Y teniendo en cuenta algunas peculiaridades y dificultades de los patos en crecimiento, su carne no deja de ser valorada incluso hoy en día. Pero este amor por los patitos no es accidental, porque los patos tienen muchas propiedades útiles.
Características de la composición de la carne
La carne de pato contiene una gran cantidad de vasos sanguíneos. Es por eso que se conoce como variedades de carne oscura. A diferencia de otros tipos de carne de aves, los patitos tienen fibras más rígidas. Debido a esto, los patitos son útiles para las personas que sufren de anemia o diversas enfermedades del sistema nervioso.
Beneficios
La carne de pato, como cualquier ave acuática, es muy grasosa. Como la mayor parte de esta grasa está en la piel, eliminándola, la carne de pato se convertirá en dieta. La grasa contiene muchos ácidos Y ellos, a su vez, son un excelente ayudante para el tratamiento del sistema cardiovascular. También mejoran la función cerebral, ayudan a limpiar el cuerpo.
La carne también se compone de muchas vitaminas diferentes, minerales: vitaminas B, así como vitaminas K, A, E. Está claro que la ingesta diaria de vitaminas no se puede obtener comiendo un patito. Sin embargo, combinándolo con otros productos útiles puede proporcionar a una persona muchas sustancias necesarias para su vida. Debido a su contenido de grasa, la carne de pato tiene un efecto maravilloso en la potencia.
Además, la carne de pato es útil debido a la proteína con la que está saturada. Esta proteína es digerida por el cuerpo más difícil que la clara de huevo. Sin embargo, la proteína de pato está más saturada de aminoácidos, que son indispensables para el cuerpo humano. La carne de pato es famosa por su alto contenido de vitamina A, que agrava la vista y mejora la piel.
Fig.2 Canal de pato
El contenido nutricional más equilibrado de sustancias útiles es la carne de pato de engorde.
Sin embargo, a pesar de las ventajas de la carne de pato en el cuerpo humano, hay algunas desventajas, debido a lo cual las supuestas personas dan la bienvenida a la carne de ganso está prohibido.
Desventajas
La principal desventaja de la carne es su contenido de grasa. Incluso la eliminación de la piel del contenido calórico de la carne seguirá siendo muy alta. Debido a la carne de este pato está prohibido para las personas que son obesas o con sobrepeso. También, se sabe que la grasa es una fuente de colesterol, lo que requiere el cuerpo humano. El exceso de colesterol puede causar problemas con los vasos sanguíneos. La segunda desventaja es la complejidad de la asimilación carne de pato por el cuerpo de la carne y la rigidez. La carne de pato es bien absorbido por personas que no tienen problemas con el tracto gastrointestinal.
Las personas que sufren de enfermedades del hígado y el tracto digestivo no es deseable usar el pato.
Sin embargo, a pesar de todo, la carne de pato, preparada de acuerdo con las recetas tradicionales, siempre será un verdadero manjar en la mesa. Si cocina carne de pato correctamente, la grasa, durante la cocción fluirá de la carne. Al mismo tiempo, absorberá toda la guarnición y le dará jugosidad y excelente sabor. Y la carne de pato se volverá suave y muy tierna.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)Carne de patos