Algunas razas de patos domésticos no tienen una producción elevada de huevos o no son aptas para engordar carne. Como regla general, se cultivan para participar en exposiciones. Uno de ellos es Rouen.
En el último siglo en el norte de Francia, la domesticación de patos silvestres ha permitido identificar una nueva especie de estas aves acuáticas. Posteriormente, los individuos fueron seleccionados por los mejores indicadores para obtener una raza de carne. Su nombre se debe a la cercana ciudad de Rouen.
Con el tiempo, se han extendido por toda Europa y más allá. En Inglaterra, la raza ha sufrido cambios como resultado de la selección selectiva y el cruce. La variedad local tiene un color oscuro y un cuerpo pesado. Fue ella quien se acostó fuera de Francia. En casa, los patos de Rouen conservaron el color del plumaje originalmente claro.
Características características de la raza.
Estas aves tienen un tronco enorme, un pecho y una espalda amplios, que se vuelven más estrechos hasta la cola. Su caminata es pesada y sin prisas. Dado que esta raza es el resultado de la domesticación de aves silvestres, el plumaje tiene una coloración similar. El color principal es marrón oscuro.
En ambos lados de la cabeza, desde el pico hasta el cuello, ve rayas beige. Tono de color rojo-marrón drake de pecho, y la parte inferior del cuerpo es gris. Su cabeza se distingue por un color verde oscuro. La base del cuello está rodeada por una franja blanca, cuyos extremos no están conectados desde atrás. El pico es largo y ancho, de color amarillo verdoso, en la parte superior hay manchas oscuras. Las plumas en el pecho del pato son generalmente de color marrón claro. Su pico es marrón anaranjado, más corto que el drake, también tiene manchas oscuras en la parte superior. Las patas gruesas y cortas del ave están ampliamente dispuestas. Las alas son pequeñas, brillantes, enmarcadas por una franja blanca, con plumaje marrón y gris.
Los patos de Rouen son una raza de carne. No esperes de gallinas ponedoras de huevos grandes. Yaytsenoskost es bastante bajo. En promedio, un pato pone 80-90 piezas por año. El peso de uno es 80-90. El caparazón es de color verde claro.
Al cultivar las aves de esta especie, se debe hacer hincapié en la calidad de la carne. La buena incubabilidad de los polluelos y un gran porcentaje de supervivencia de los animales jóvenes hacen que la cría de patos de Rouen sea rentable para obtener el máximo número de individuos para el sacrificio. Pero en este caso las gallinas son malas, el instinto de incubación con selección selectiva fue inicialmente suprimido.
Como la mayoría de las razas de carne, los patos de Rouen ganan peso rápidamente con una buena nutrición. El peso de los dracos adultos alcanza 4.5 kg, la masa de hembras alcanza los 4 kg. Los animales jóvenes a los 2 meses ganan aproximadamente 2 kg.
Ventajas y desventajas de la raza.
La carne tiene cualidades únicas de sabor. Es oscuro, muy jugoso, fragante y tierno. En Francia, para obtener un sabor especial, las aves se sofocan para evitar el derrame de sangre. Es ella quien le da a la carne un “sabor” y un aroma delicado. La carcasa se corta, las patas, el pecho y las alas se preparan por separado, y las partes restantes se comprimen debajo de la prensa. Jugo exprimido con sangre se usa para la salsa. Este método se usa por varios siglos. El pato cocido de esta manera se considera un manjar.
A pesar de las increíbles propiedades de la carne, las aves no se crían para la venta, ya que debido al plumaje variado, los cadáveres no son muy atractivos. El contenido de los patos generalmente se trata en parcelas de pequeños hogares.
El cuidado de Rouen no es fácil y sin un conocimiento especial es indispensable. Con una selección inadecuada de la dieta, desarrollan obesidad. Esto afecta negativamente su fertilidad. Para obtener huevos fertilizados, el pájaro no tiene que ser alimentado. Esto hace que el proceso de crecimiento de los patos de Rouen sea complejo y lleve mucho tiempo. Por lo tanto, esta raza no está muy extendida. Se crían principalmente para fines personales en algunas áreas del país.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)Raza Rouen de patos