Las ovejas se utilizan no solo como animales de carne y lana, sino también como una fuente de leche sabrosa y saludable, el uso de lo cual le permite preparar deliciosos quesos lácteos y otros productos lácteos.
Las ovejas comienzan a ordeñar después de la aparición de los corderos, pero no antes de 1.5 meses después del inicio de la lactancia. Por un día, de una oveja resulta leche no más de 1-1.5 litros de leche, y la mitad de ella tendrá que ser entregada al cordero. Además, las ovejas dan mucha más leche en los primeros meses de ordeño y menos hasta el final.
Los agricultores que están constantemente tratando con ovejas lecheras, se ha demostrado que los animales que dan a luz gemelos, o trillizos, dan más leche que los animales con un cordero.
Las ovejas de la raza Astrakhan, cuyos corderos son sacrificados para obtener lunáticos, también son ordeñadas como ovejas con corderos, con la excepción de que producen un poco más de leche.
Oveja lechera de 1 a 2 veces al día, utilizando máquinas de ordeño especialmente diseñadas, máquinas de ordeño, así como otras herramientas necesarias como gasas, baldes y cuerdas para atar las patas de animales inquietos para este propósito.
Las vacas y las cabras son ordeñadas desde un costado, pero las ovejas son tradicionalmente ordeñadas desde la parte posterior, lo que está conectado con la peculiaridad de la estructura de los pezones y la propia ubre.
Preparación para el ordeño
Antes de proceder al ordeño de una oveja, es necesario hacer una máquina de ordeño a partir de tablas especiales, después de lo cual prepare un cubo limpio y varias capas de gasa densa. Es mejor llevar un cubo de acero inoxidable, la gasa es adecuada para cualquier persona, lo principal es que no se pierda la basura, que puede introducirse en el cubo de la lana de oveja y echar a perder la leche.
El proceso de ordeño
Ovejas antes de ordeñar es mejor barrer un par de veces con una escoba común, luego lávelas con agua tibia y ubíquelas en la máquina de ordeño. El cubo debe lavarse, secarse, envolver con varias capas de gasa antes del ordeño y solo entonces sentarse debajo de la oveja.
Ordeñe a las ovejas en una posición doblada, sosteniendo un balde sobre sus rodillas, o colocándolo suavemente en el suelo, mientras observa cuidadosamente que las ovejas no sacuden la basura de la lana en el balde, o comiencen a defecar, lo cual sucede con suficiente frecuencia.
Antes del comienzo del ordeño, la ubre debe estirarse cuidadosamente, limpiar los pezones con un paño suave empapado en grasa animal o con una crema especial. Las manos también se lavan mejor, luego, lubríquelas con la misma crema y comience a ordeñar. Si olvida lubricar la ubre, o si no abastece con la cantidad adecuada de crema, puede usarla como lubricante con leche normal, sacándola del pezón.
Ordeñe con ambas manos, agarrando bien toda la ubre y exprimiéndola periódicamente. El pezón debe apretarse de manera consistente, pasando los dedos desde el principio hasta el final para eliminar las posibles formaciones de corcho en él, que quedan del ordeño anterior.
Cuando el ordeño se guía únicamente por los dedos, este proceso no es fácil, porque los principiantes parecen extremadamente cansados. En granjas grandes, las ovejas son ordeñadas con el uso de equipo especial, o en absoluto rechazan una ocupación tan laboriosa, dando a los corderos mucho tiempo para beber. Rechazando el ordeño, se debe tener en cuenta que los corderos no deben mantenerse con el útero todo el tiempo, deben ser conducidos a una máquina separada por la noche, lo que evitará el secado excesivo de las ovejas.
Después de completar el ordeño, es necesario verter la leche en un recipiente separado, después de haber filtrado a través de varias capas de gasa aún más densa. Por lo general, los productores solo consumen leche de oveja fresca, mientras que los consumidores reciben leche en forma de queso de oveja, cuyas cualidades gustativas son muy apreciadas en todo el mundo.
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