La raza de duroc fue criada por criadores de dos estados de EE. UU., Nueva York y Nueva Jersey. Para el cruce, se tomaron cerdos de dos colores, arena y rojo. Como resultado, hubo dos grupos muy distintos de los cerdos, llamados Jersey (grupo, comunes en el estado de Nueva Jersey) y Duroc (el grupo de cerdos en el Estado de Nueva York). Resultó que la selección le dio a la camiseta un esqueleto poderoso y fuerte. Estos cerdos tenían un gran porcentaje de carne, pero este grupo se consideró de maduración tardía.
A diferencia del jersey, los dyuroki eran más pequeños, pero se consideraban cerdos de maduración muy temprana, además de tener la proporción óptima de carne y grasa en la canal. Por esta razón, los criadores decidieron realizar una serie de cruces intergrupales. Como resultado, en 1883 hubo una nueva raza de cerdos Duroc-Jersey. Con el tiempo, la segunda parte del nombre se perdió, y la raza es un nombre abreviado simple – duroc. Desafortunadamente, es imposible nombrar los nombres de los que criaron esta raza, ya que muchos productores de carne de cerdo de los Estados Unidos se estaban criando en ese momento.
Representantes modernos de la raza de cerdos Duroc – un cerdo con un cuerpo grande y poderoso, bien adaptado al contenido de los pastos. Inicialmente, los criadores estadounidenses se centraron en obtener la cantidad máxima de grasa de las personas. Sin embargo, las preferencias cambiadas en el mercado reorientaron la raza Duroc hacia la industria cárnica. El tronco es de longitud media, alrededor de 175-185 centímetros en cerdas y 180-185 centímetros en verracos.
Los animales que son bastante grandes tienen una excelente constitución corporal característica de las razas de carne. Piernas grandes, bien definidas. Las patas de los cerdos Duroc son fuertes y altas con un ajuste directo característico. La cabeza no es particularmente grande. Perfil ligeramente curvado. Las orejas de cerdo son grandes colgando en el plano frontal. Los cerdos de raza Duroc, por regla general, tienen un color rojizo, aunque hay ejemplares con cereza oscura e incluso color dorado.
El peso de las cerdas varía entre 220-240 kilogramos, y los verracos son 330-370 kilogramos. La carne de cerdo de la raza Duroc se considera muy cualitativa, ya que el contenido de grasa intermuscular no es inferior al 3,93%, y esto hace que la carne sea muy sabrosa. El grosor del tocino casi siempre está dentro del rango de 17 a 17.8 milímetros. Los cadáveres de durokov son bastante estables y homogéneos. El rendimiento después del sacrificio en cerdos de esta raza es muy alto y es de aproximadamente 80%.
Las cerdas de la raza Duroc son bastante prolíficas, en promedio, en la descendencia del útero, hay de 9 a 11 lechones. Las momias durokov son muy cuidadosas con sus crías, al mismo tiempo, son tranquilas y atentos. Es muy importante que los lechones durokov apretar suficientemente bien, esta cifra es del 92%. Es curioso que el índice de leche (el peso total de la cría a las tres semanas y dos meses de edad) es bastante pequeño 41 y 141 kilogramos. El aumento de peso promedio de los lechones dyurok es de aproximadamente 750-950 gramos. Registrar el aumento de peso registrado en los EE. UU. – 1016 gramos. Dentro de 180 días el joven durokov ganaba peso de 100 kilogramos.
Los criadores de cerdos, como las ventajas de la raza Duroc, destacan su rápido crecimiento, la capacidad de adaptarse fácilmente a nuevos pastos, alta resistencia y una disposición bastante tranquila. Una de las principales ventajas de la raza es la alta calidad de la carne.
De las cualidades negativas de la raza, no hay una camada grande (en comparación con otras razas) en las cerdas. El segundo factor negativo es la alta susceptibilidad de los cerdos de esta raza a la rinitis (atrófica). Además, los Duroci son muy exigentes con la disponibilidad del componente proteico en la alimentación.
Hasta la fecha, los cerdos de raza Duroc no están muy extendidos en Rusia. Se mantienen principalmente para obtener una variedad de híbridos.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)Razas de cerdos “Duroc”